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學手工2016年4月第一期精品教程總匯

四月,一年中最好的時光。花兒們競相開放,樹上也悄悄長出了嫩芽。在這大好時光做做手工,做做烘焙,一起享受大自然帶給你我的心靈的洗滌。

櫻桃撻

法式杏仁撻皮與酸甜櫻桃餡的邂逅,甜香及奶香從烤箱中彌漫出來,我的櫻桃撻完美搭配下午寧靜的心情。

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檸檬蛋白派

檸檬是廚房的必備水果,除了榨汁做成飲料、烹調料理,更是甜點中一種非常重要的調味料。它除了可以幫助蛋白霜打發、去除蛋腥味,一些甜膩的點心添加一些檸檬,風味清爽,也增添了自然的香氣。檸檬蛋白派是一款非常適合夏天的美式甜點,餐后來一塊,冰冰涼涼的,消暑又解膩。

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翻轉焦糖鳳梨乳酪蛋糕

鳳梨用焦糖炒過,酸味減少,多了焦香,與奶油乳酪搭配,烘烤出一款味道醇厚的乳酪蛋糕。冷藏后食用口感更好,滋味濃郁。

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軟心巧克力蛋糕

烘烤之前,先放入冰箱冷藏15min是不失敗的關鍵。外層烤好但是不烤透,使一個蛋糕可以同時產生兩種口感。

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乳酪擠花酥餅

買了一條奶油乳酪就必須盡快使用,因為奶油乳酪不適合冷凍,開封后放入冰箱冷藏也只能保存1個月左右。這一段時間盡可能多地做一些乳酪甜點,集中火力在短時間內使用完畢。若希望成品可以有比較長的保存時間,香濃的乳酪餅干很適合。

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全麥香蔥蘇打餅干

烤一盤咸香餅干,給下午茶時間換換口味。不管雨天還是晴天,只要心中充滿正能量,生活中自有陽光出現!

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杏仁焦糖酥餅

酥脆的餅干鋪上滿滿的杏仁焦糖,好吃得會停不了口!

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